Parce qu’un bon violon traverse le temps, Pascal Douillard répare et restaure les instruments anciens comme les plus récents. Elle va du simple réglage à la restauration d’envergure, et peut porter sur l’instrument d’un débutant comme sur celui d’un soliste. La restauration consiste à remettre à l’état d’origine le violon ou l’œuvre d’art en respectant la pensée créatrice de l’auteur.